Конспект уроку біології в 9-му класі на тему “Вітаміни. Їх значення”

Автор: вчитель біології та хімії Щербина Вячеслав Станіславович

Тема уроку: Вітаміни. Їх значення

Мета: з’ясувати біологічну роль вітамінів, їх джерела; ознайомити учнів з проявами гіпо- і гіпервітамінозів, дати практичні поради щодо збе­реження вітамінів під час приготування їжі.

Обладнання: таблиця “Вітаміни”.

Тип уроку: засвоєння нових знань

Методичні рекомендації

Цей урок можна провести так: учні заздалегідь поділяються на три групи: “Теоретики”, “Водорозчинні вітаміни”, “Жиророзчинні вітаміни”; вони готують доповіді, з якими потім виступають на уроці. Теми доповідей: “Історія відкриття вітамінів”, “Таємничах вороба”, “Доля експедиції капітана Берінга”, “Досліди К.Функа”, “Во­дорозчинні вітаміни групи В, С, РР”, “Жиророзчинні вітаміни A, D, Е, К”. Урок проводяться у формі семінару.

Хід уроку

І. Мотивація навчальної діяльності учнів:

Доповіді теоретиків:

• Відкриття доктора Луніна (спостереження Луніна хвороб воїнів під час боїв на Балканах 1877p.; його досліди і висновки з них.
• Таємнича хвороба (бері-бері, її симптоми, спостереження японських лікарів, досліди Ейкмана).
• Доля експедиції капітана Берінга (доля цієї експедиції, а також інших – лейтенанта Прончишева, О.Сєдова, Ласиніуса, Дж.Нерса, О.Чирикова, В. де Гама; загонів Єрмака та ін.).

4) Досліди К.Функа з вилучення вітаміну В₁; походження слова “вітамін”.
Але це був тільки перший крок на шляху шукань і відкриттів, незліченних

експериментів і лабораторних досліджень, успіхів і невдач, надій і розчару­вань…

Велика сім’я вітамінів ще чекала на своє відкриття…

II. Вивчення нового матеріалу:

Розповідь:

• Загальні відомості про вітаміни.
• Поняття про гіповітаміноз, авітаміноз та гіпервітаміноз.
• Кількість відомих вітамінів, їх умовні назви, основні групи вітамінів.

(Це повідомлення робить вчитель)

• Водорозчинні вітаміни (назви, джерела знаходження, функції, ознаки гіпо- та авітамінозу).
• Жиророзчинні вітаміни (за ти же планом).

(Ці повідомлення роблять учні, поступово заповнюється таблиця за прикладом) :

III. Узагальнення знань учнів:

Бесіда, розповідь:

• Встановлення основних джерел вітамінів. Поняття про провітаміни.
• Правила збереження вітамінів в їжі.
• Біологічна функція вітамінів, їх зв’язок з ферментами.

IV. Домашнє завдання:

• Прочитати § 35

(Біологія. Підручник для 9 кл. загальноосвт. навч. закл: / Степанюк А., Міщук Н., Гладюк Т., Жирська Г., Барна Л. – Тернопіль: Підручники і посібники, 2009. – 288с.: іл.)

• підготувати повідомлення на теми: “Недостатнє харчування. Причини і наслідки”, “Ожиріння. Причини та наслідки”, “Хімічне забруднення їжі та питної води”, “Радіаційне забруднення їжі та питної води”. Заходи профілактики.