mail@urok-ua.com

“Навчальна програма з виробничого навчання професії 5122 “Кухар” (кваліфікація – 4 розряд)”

Автор публікації
ПІБ автора: Ярич Ігор Ярославович
Посада: методист, викладач комп’ютерних дисциплін
Місце роботи: Державний навчальний заклад “Вище професійне училище №34 м. Стрий”
Оцініть:

Навчальна програма з виробничого навчання професії 5122 “Кухар” за професійною кваліфікацією “Кухар 4-го розряду” розроблена відповідно до вимог Стандарту професійної (професійно-технічної) освіти СП(ПТ)О 5122.І.56.10 – 2021 – 5122 Кухар, затвердженого Наказом Міністерства освіти і науки України від 26.10.2021р. №1133, базується на компетентнісному підході, що передбачає формування і розвиток у здобувача освіти професійних компетентностей – знань та умінь особи, які дають їй змогу виконувати трудові функції, швидко адаптуватися до змін у професійній діяльності та є складовими відповідної професійної кваліфікації.

Навчальна програма з виробничого навчання є рекомендованою для закладів професійної (професійно-технічної) освіти, підприємств, установ та організацій, незалежно від їх підпорядкування та форми власності, які здійснюють (або забезпечують) первинно-професійну підготовку, професійне (професійно-технічне) навчання або перепідготовку кваліфікованих робітників та видають документи встановленого зразка за цією професією.

Вікно перегляду документа
Короткий опис документу

Цей документ є навчальною програмою з виробничого навчання для професії кухаря 4-го розряду. Він включає в себе опис компетентностей і вмінь, які необхідні для роботи кухарем, а також перелік і кількість годин, відведених на опанування кожного навчального модуля. Програма охоплює приготування напівфабрикатів і страв із різних продуктів (овочів, грибів, м'яса, риби, морепродуктів та ін.), засвоєння технік обробки продуктів, послідовності приготування страв згідно з рецептурою і технологією, а також правила безпеки і санітарні норми на кухні.

Відгуки та пропозиції

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *