“Оцінювання результатів тістечка мусове “Шоколадна фантазія” за професійною кваліфікацією “Кондитер (кондитер 4 розряду) – трудові функції А, Б, В”

Цей документ - інструкція для методиста державного навчального закладу щодо оцінювання виконання практичного завдання по приготуванню тістечка мусове «Шоколадна фантазія» в рамках професії «Кондитер». Відображає процес підготовки, перелік необхідних інструментів, сировини, технологію приготування виробу, критерії оцінювання, вимоги до якості готового продукту, а також основні вимоги до організації робочого місця та особистої гігієни.