Програма елективного курсу. Елективний курс “Здоров’я людини та органічна хімія” Даний курс призначений для учнів 10-11-го класу, може бути використаний при роботі в хіміко-біологічних класах.

Автор: учитель біології та хімії Шалдирван Ольга Володимирівна

 Програма елективного курсу

 Елективний курс “Здоров’я людини та органічна хімія”

Даний курс призначений для учнів 10-го класу, може бути використаний при роботі в хіміко-біологічних класах.

Цілі:

1. Розширення знань учнів про застосування органічних речовин в повсякденному житті.
2. Ознайомлення з перспективними можливостями органічної хімії в побуті, медицині та фармакології.
3. Надання допомоги у виборі профілю подальшої освіти.
4. Визначення ролі органічної хімії в забезпеченні доброго здоров’я людей.

Завдання:

1. Надати учням можливість реалізувати інтерес до хімії і застосувати знання про органічні речовини в повсякденному житті.
2. Розвивати пізнавальні інтереси, розумові процеси, схильності і здібності учнів, вміння самостійно здобувати знання.
3. Опис корисних властивостей ліків, що мають органічну основу і відновлюють здоров’я людей.

Програма курсу включає і теоретичний і практичний матеріал.

Програма елективного курсу: “Здоров’я людини і органічна хімія і “

Курс розрахований на 34 години

Режим проведення занять 1 година на тиждень

Курс включає 4 розділи:

1. Органічна хімія в моєму домі.
2. Харчові продукти.
3. Штучна їжа: “за” і “проти”
4. Лікарські препарати.

За програмою:

Теорія – 21 год.

Практика: лабораторні досліди – 1 година.

лабораторні заняття – 8 годин.

Екскурсії – 3 год.

Захист проектів – 1 година.

1. Органічна хімія в моєму домі (10 годин)

Хімія в повсякденному житті. Предмети побутової хімії. Миючі, чистячі і дезинфікуючі засоби. Відбілювачі. Правила зберігання і застосування продукції хімічної промисловості.

Все в людині все повинно бути прекрасно. Засоби догляду за зубами, шампуні, креми, помади. Зубні пасти від “А” до “Я”. Основні критерії оцінки якості зубної пасти. Матеріали та методи. Дослідження якості шампунів.

Чарівні аромати. Хімія запахів. Як отримують запашні речовини. Як хіміки працюють з запахами. Дезодоранти, парфуми. Композитори  духів.

З чого зроблена наша одяг. Хімічні волокна. Їх отримання, властивості і застосування. Штучні волокна, види. Властивості і застосування штучних волокон. Як можна визначити тканину.

Меблі в нашому будинку. Будівельні матеріали: шпалери, лінолеум, плитки. Фарби, лаки, клей.

Світ гігантів органічного світу – полімери. Іграшки, тефлон, лінза. Чи може скло бути органічним? Що таке полімеризація і як вона відбувається. Політетрафторетилен – пластмаса майбутнього.

Лабораторні заняття

1. Добування мила і дослідження властивостей.
2. Методи оцінювання якості зубної пасти.

Екскурсія.

1.На підприємства з виробництва трикотажного одягу.

2. Харчові продукти (10 годин)

Хімія харчування. Теорія Аристотеля. Калорійна теорія. Теорія природного харчування. Дієта Шаталової. Основні компоненти їжі. Білки, їх роль в процесі життєдіяльності.

Вуглеводи, їх різноманіття і значення.

Жири – найважливіший складовий харчування, необхідний для нормального здійснення процесів обміну речовин. Граничні і неграничні жири. Жири тваринного і рослинного походження.

Молоко і кисломолочні продукти. Характеристика молока різних тварин. Переробка молока на молочних заводах. Асортимент молока. Вимога до якості молока. Пакування, транспортування та зберігання молока. Дефекти кисломолочних продуктів. Маркування та зберігання кисломолочних продуктів. Молочні товари. Молочні консерви.

Вітаміни. Роль вітамінів в процесі росту і розвитку людини. Відкриття вітамінів, встановлення будови і визначення їх біологічної ролі.

Лабораторні заняття:

1. Спиртове бродіння вуглеводів.
2. Властивості високополімерних запасних речовин.
3. Визначення вітаміну С (аскорбінової кислоти) в харчових продуктах (методики визначення).

Екскурсії:

1. Підприємства з виробництва хлібобулочних виробів.
2. Підприємства з виробництва молока і кисломолочних продуктів.
3. Штучна їжа: “за” і “проти” (4 години)

Штучна їжа – міф чи реальність. Харчові добавки (ароматичні добавки, харчові барвники, розпушувачі, емульгатори).

БАД. Основне завдання розвитку виробництва БАД – їх застосування з метою досягнення оптимального розвитку фізичних здібностей людини без шкоди для її здоров’я і довгострокової підтримки високого рівня фізичної активності зі збереженням репродуктивної функції.

Види БАД, що використовуються в спортивному харчуванні. Амінокислотні комплекси. Стимулятори “чистої” маси. Вітамінно – мінеральні комплекси.

Рекомендації щодо застосування БАД (на основі їх експериментального вивчення, клінічних випробувань, зміст відомостей про дозування БАД, курси прийому препарату, протипоказання і побічні ефекти.

Лабораторний дослід:

1. Отримання харчових продуктів для харчової промисловості (аміловий ефір мурашиної кислоти, ізоаміловий ефір оцтової кислоти).

Лабораторне заняття:

1. Аналіз харчових добавок в харчових продуктах.
2. Лікарські препарати (10 годин)

Як створюються ліки. Шляхи створення лікарських речовин. Доклінічні випробування. Клінічні випробування. Фармакологічні науки – фармакокінетика, фармакодинаміка. Як правильно вживати ліки. Яке життя без ліків. Успіхи фармакології.

Ліки, які мають органічну основу. Лікарські форми. Протимікробні засоби. Антибіотики. Анальгетики. Успіхи хіміотерапії в отриманні фізіологічно активних і лікарських речовин найширшого спектра дії (антибактеріальні, протизапальні, жарознижуючі і інші засоби).

Народна медицина східних слов’ян.

Нітрогліцерин – ефір гліцерину і азотної кислоти – припиняє напад стенокардії. Механізм дії нітрогліцерину.

Аспірин – противоревматическое, жарознижувальну і знімає біль засіб. Нова методика отримання аспірину в лабораторних умовах.

Ліки, до складу яких входять дорогоцінні метали.

Лабораторні заняття:

1. Отримання аспірину (ацетилсаліцилової кислоти). Блок – схема.
2. Отримання нітрогліцерину (пропана- 1.2.3. Триола тринітрату). Блок – схема.

Екскурсія:

1. В аптеку (мережа аптек).