Як приготувати каву вдома: ТОП рецептів

Не завжди потрібно купувати дорогу кавомашину, щоб смакувати ароматним напоєм у себе вдома. Достатньо вибрати зерна зі смаковими характеристиками, які вам підходять, та декілька додаткових інструментів. Рецепти, про які розповімо далі, можна застосовувати до будь-яких зерен. Якщо ви намагаєтеся зменшити споживання кофеїну, підійде безкофеїнова кава. В магазині MAUDAU можна вибрати продукцію з Німеччини, Італії, Швейцарії, України.

Кава у чашці

Щоб приготувати міцний напій із насиченим смаком та ароматом, спочатку потрібно змолоти зерна. Простіше за все зробити це в кав’ярнях, які користуються професійними гріндерами, у яких можна налаштувати дрібність помелу. Вдома стануть у пригоді невеликі електронні чи ручні гріндери. Отже, потрібно:

1. Додати до чашки 7–14 г меленої кави (приблизно 1–2 чайні ложки).
2. Закип’ятити воду, довести до температури 85–90°С. Можна одразу нагріти до потрібної температури в електричному чайнику чи у звичайному на плиті довести до кипіння і почекати 5 хвилин, щоб вода трохи вистигла.
3. Залити каву водою, повільно, щоб струмінь був тоненьким.
4. Почекати 5 хвилин, поки кава завариться.
5. Прибрати осад, що не осів, з допомогою ложки.

Все, кава готова!

Кава у турці

Для приготування бажано використовувати зерна темного обсмаження та за бажання додати улюблені спеції. Потрібно:

1. Трохи прогріти турку на вогні, щоб вона не була захолодною.
2. Засипати в пусту турку каву дрібного помелу та залити чистою питною водою.
3. Поставити турку на плиту та підігрівати 5 хвилин на невеликому вогні.
4. Повільно перемішати рідину.
5. Дочекатися, поки кава почне закипати й на поверхні з’явиться пінка. Вона буде підніматися вище. Тому треба встигнути прибрати турку з вогню, поки рідина не витікла.
6. Залити у чашку та подавати.

Приправи типу кориці чи перцю краще додавати тоді, коли кава ще на вогні. Молоко — після заливання в чашку.

Кава V60 (пуровер)

Метод спеціально для любителів фільтр-кави, які не мають спеціальної машинки вдома. Знадобляться:

1. кава з помелом під фільтр світлого обжарювання;
2. спеціальна пластикова, скляна чи фарфорова воронка;
3. паперові фільтри;
4. кухонні ваги;
5. таймер.

Алгоритм приготування:

1. Встановіть воронку на ємність для кави та покладіть у неї фільтр.
2. Скип’ятіть 250–300 мл води.
3. Промийте фільтр нагрітою водою, тоненьким струменем.
4. Насипте на фільтр 15–20 г меленої кави та розподіліть її рівномірно, трохи струхнувши воронку.
5. Заливайте воду тоненьким струменем з центру і рухайтеся по спіралі назовні. Коли вода повністю вкриє каву, дайте їй 30–45 секунд настоятися.
6. Вилийте залишок води таким же способом і залиште трохи настоятися.

Викиньте використаний фільтр та трохи перемішати напій перед подаванням, щоб смак повністю розкрився. Замовляти зерна краще за все у великих інтернет-магазинах — наприклад, маркеті корисних штук. Завжди уважно перевіряйте дату виготовлення на пакуванні, щоб отримати дійсно насичений смак.