mail@urok-ua.com

Березовый сок: весенний целительный эликсир

Никто не задумывался, почему первый весенний месяц на украинском языке называется «березень»? Все просто: начало весны — это период, когда эти сакральные для наших предков деревья пускали сок. А его славяне в дохристианские времена называли целительной, или живой водой.

Состав березового сока

Можно сколько угодно говорить о том, почему в доиндустриальные времена средняя продолжительность жизни была очень низкой. Одной из основных причин был авитаминоз: начиная с середины зимы дефицит свежих фруктов, ягод и овощей начинал сказываться особенно сильно. Наряду с нехваткой солнечного света это приводило к ослаблению организма, и его иммунная система уже не справлялась со своими прямыми функциями.

Березовый сок был первым витаминизированным натуральным продуктом после длительного осенне-зимнего периода. До появления урожая овощей и фруктов еще было очень далеко. Сок из березы позволяет восполнить запасы витаминов и минеральных веществ в организме. Сегодня известно, что березовый сок содержит большую часть многочисленной группы В, а также витамины С/D/РР/E, около двух десятков микроэлементов, свыше десяти органических кислот и немного сахара (на уровне 2-3%). Присутствуют в нем фитонциды, эфирные масла, немало сапонинов, бетулина и дубильных веществ. И хотя по вкусовым качествам этот напиток уступает другим фруктовым и овощным напиткам, по части полезности для организма он ничуть не хуже.

Польза березового сока

Обладая таким составом, весенний эликсир оказывает комплексное положительное воздействие на организм:

  1. восстанавливает силы после длительного авитаминоза;
  2. эффективно лечит простудные заболевания;
  3. используется как противовоспалительное средство;
  4. оказывает тонизирующее действие;
  5. очищает организм от шлаков и токсинов;
  6. обладает мочегонным эффектом;
  7. улучшает состояние волос и кожного покрова;
  8. обладает регенерирующими способностями.

Сколько березового сока допустимо употреблять ежедневно

Главным ограничивающим фактором считается марганец: в 100 мл сока его содержится около 1 мг. Потребности организма в этом микроэлементе составляют около 2 мг в сутки, а предельная доза для взрослых без патологий — 10-12 мг. Таким образом, максимальная суточная доза березового напитка составляет 1 литр. Превышение ее чревато появлением симптомов, похожих на опьянение. В лечебных целях рекомендуется выпивать по 50 мл за 30 минут до приема пищи трижды в день.

Можно ли пить березовый сок не в сезон?

Увы, он прокисает уже на третий день хранения, даже если вы будете содержать его в холодильнике. Наши предки, впрочем, использовали прокисший напиток для изготовления кваса. Сегодня его вполне можно хранить намного дольше, подвергая пастеризации (нагреванию 80°C) и расфасовке в стерилизованную герметичную тару. Так что вы можете купить этот полезный продукт в магазине МАУДАУ в любое время года. Некоторые производители добавляют в него сахар (своего в нем мало) и/или лимонную кислоту для продления срока годности.

Відгуки та пропозиції

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *