mail@urok-ua.com

Родинне свято “Вареничні посиденьки”

Автор: вчитель початкових класів Гуцул Тетяна Степанівна

Родинне свято – це спільна радість дітей, батьків, класовода. Якщо воно збагачене народознавчими традиціями та обрядами, прикрашене майстер – класом за участю школярів, де результат – десяток власних добротних пирогів (як інколи кажуть на Буковині), присмачене невторним ароматом свіжозварених вареничків, що так і просяться на дегустацію…. Тоді це незабутня подія, яка залишиться у згадці всіх учасників дійства


 

Вареничні посиденьки

Сценарій родинного свята

Декорації селянської хати. Кругом вишиті рушники, глиняний посуд, реквізити для приготування вареників. В кутку – розмальована піч. Вечір. Сільська молодь збирається на вечорниці.

Заходять, співаючи, дівчата і хлопці

Пісня «Була собі Маруся»

Дівчата: (перегукуються)

Та на нашу вулицю, на нашу

Та несіть пшоно і кашу!

Ой накладу вогник,

Та наварю кашки.

Що в тій кашці?

Ложечка масла.

Кому ж її їсти?

Всі: Дівчатам! Дівчатам!

Ой, накладу вогник

Та наварю кашки,

Що в тій кашці?

Жаб’яча ніжка!

Кому ж її їсти?

Всі: Хлопцям! Хлопцям!

Пісня «На вулиці скрипка грає»

Хлопці: 

Добрий вечір, дівчата!

Дівчата: Добрий вечір!

Чи гарно ми співаємо?

Дівчата:

Гарно, ох і молодці! Справжні козаки!

А он, бачиш, хоч мале, та вузлувате!

А Степанів он який, викапаний батько, красень!

Вмієте, хлопці, співати!

Хлопці:

Захвалили!

Ой, які ми хороші!

Дівчата, а ви чому нас не хвалите?

Дівчата:

Бо хвалений борщ виливають!

Кулик невелик, а все ж таки птиця!

Що комар, то й сила!

Хлопці:

Щось ви , дівчата, не дуже привітні. Ось ми вас розхвалимо!

Гарні дівчата, як в лузі калина!

А жалять, як кропива, і колючі, як їжаки.

А хазяйки які! І хліб пекти, і по телята йти, і куди мені, людоньки, погуляти піти.

Шиють та порють, та все ниткам горе.

Вчитель-ведуча:

Годі, хлопці! Вмійте пожартувати та знайте, коли перестати. Он дівчатам вже плакати хочеться.

Хлопці:

Пробачте, дівчата, ми більше не будемо!

А чим це у вас смачненьким пахне?

Дівчата:

А відгадайте!

Місили-місили,

Ліпили-ліпили,

А тоді – хіп,

Та в окріп!

В масло та сметану.

Хто зуміє відгадати,

Того будем частувати. Що це?

Хлопчик:

Чи я ж не українець, не козак?

І до смачної страви не мастак?

Багато я чого у світі їв,

А до макітри серцем прикипів.

Бо розляглися в ній на всі смаки

Вареники! Вареники!

Слайд

Пісня «Ішов козак до війська»

Хлопці:
-Чого, чого, дівоньки красні?

Вони їли пиріжечки в маслі,

-А сирочком посипаючи,

Сметанкою поливаючи.

Дівчата:

– Чого, чого, парубки білі?

На обідець кота з’їли!

-А попелом посипаючи,

А дьогтиком поливаючи.

Хлопець:

Еники-беники

Їли вареники.

Їли-смакували,

І все було мало!

І виросли еники –

Товсті, як вареники!

Дівчинка:

Черево – не дерево – роздасться!

Хлопчик:

Пироги – не вороги!

Дівчинка:

Не гарна хата вуглами, а гарна пирогами!

Хлопчик:

Благодареники за вареники: каші не їв, борщу не бачив!

Дівчинка:

Були у м’ясниці вареники, та в піст на вербу повтікали !

Хлопчик:

Вареники доведуть, що і хліба не дадуть!

Дівчинка:

Вареники-побіденики!

Сиром боки позаписувані,

маслом очі позаливані –

вареники-побіденики!

Хлопчик:

Ви ж, вареники,

ви є мученики:

ви ж у великих окропах кипіли,

ви ж велику муку терпіли!

А як ми вас побідимо,

то всіх поїмо!

Дівчинка:

Вже і дрова, і вода –

Коли б сир та мука,

То б і вареників наварила!

Хлопці:

Ой!Ой!Ой!

Торохтіла сорока,

Як діжка з горохом!

Вихвалялася кума,

Що пироги пекла,

Бо й ворота в тісті!

Дівчата:

Тринди-ринди, з маком борщ!

Наговорили: на осиці кислиці,

А на вербі груші.

Хлопці! Нащо вам музики,

Коли у вас довгі язики?

Хлопці:

Їм кажеш – ячмінь,

А вони тобі – гречка!

Нехай буде гречка,

Аби не суперечка!

Згода?

Дівчата: (разом)

  • Згода!

Мирилочка: (Хором)

“Мир-миром, пироги з сиром, варенички в маслі, ми дружечки красні – помирімося”(обнімаються)

Вчитель:

  • Вареники об’єднують не тільки людей, але і час та історичні події…

Сценка

Слайд

Засідання партії

«Добрий вареник – міцна Україна»

Депутат:

Шановні зібрані!

Куме, вас це теж стосується!

Ми організовуємо нову партію. Ви бачили, що творилося на цих виборах?

Тому, поки будуть нові вибори, ми маємо скласти свою програму і пробиватися до макітри, тобто, до парламенту.

Я хочу жити краще, тобто, щоб народ України жив краще!

Кум:

  • І я теж хочу! В мене син підростає, треба йти вчитися в Київ! Квартири треба!

Депутат:

  • Куме, думайте про народ!

Кум:

  • А я і думаю! Я ж теж народ! Навіть гасло нашій партії придумав! «Хай кожен живе, як вареник у маслі!» Так за нами всі підуть! (Слайд )

Депутат:

  • Це якесь несерйозне гасло. Ну ще подумаємо! Саме головне, які вареники ми запустимо в регіони!

Кум:

  • У мене є кум на Буковині, то туди треба вареники з бринзою! (Слайд )

Депутат:

  • Добре. А з пшоняною кашею або товченою квасолею – на Полісся! (Слайд)

Кум 2: (прокидається)

  • Де вареники?

Депутат:

  • З таким підходом до справи, я вас викину з партії, як пирхавку з макітри! Слухайте!

Кум 2:

Краще вже спіть, ви лиш для масовки годитеся!

Так, далі. На Волинь запустимо гречані вареники з сиром. (Слайд ) А з вареною квасолею і калиною – на Полтавщину! ( Слайд)

Кум:

  • Стратегія добра. А на решту народу?

Депутат:

  • Вареники з вишнями і сиром!

Кум:

  • Супер!

Депутат:

 Хтось любить їсти м’ясо, хтось – гриби,
Хтось – голубці, хтось – зупу, хтось – крученики,
А я з дитинства щиро полюбив:
Вареники. Вкраїну і вареники. (Слайд )

Пісня «Ой мій милий вареничків хоче»

Слайд

Міжнародний вареничний фонд

«Аля – не пельмені»

представляє (слайд)

мегапопулярний жіночий форум (слайд)

«Вареничні ТV – інтер плітки»

в теплій компанії Каті Осадчої

Катя Осадча:

  • Вітаю вас, чарівні пані, на першому інформаційному сайті с.Іванівці. І хоч він не є офіційним, та тут ви можете почути багато цікавого. І я, Катя Осадча, спілкуючись в онлайні з вами, розкрию нашим глядачам (слайд ) все, що ви хотіли знати про вареники, але боялися запитати»

Отже, запрошую до спілкування вас, пані… ! (Слайд)

  • Вареники – сама українська страва. Недарма їх оспівав ще великий письменник Микола Васильович Гоголь. Зокрема, у повісті «Вій» він згадав вареники завбільшки з капелюха. Якщо врахувати, що капелюхи тоді у діаметрі були 30-40 см, то Гоголь описав найбільші вареники в світі на той час.

Катя:

  • Щось я чула про пам’ятник варенику! (Слайд)
  • В 2010 році у Черкаській області урочисто відкрили пам’ятник варенику. Ініціатором виступив «співаючий ректор» Михайло Поплавський. Разом iз відкриттям пам’ятника варенику працівники готелю пішли на рекорд і зварили на пару 70-кілограмовий вареник з картоплею, печінкою та шкварками. Аби він вийшов смачним, напередодні кулінари влаштували репетицію й зварили вареник на 18 кг. Вийшло смачно. Для того, аби зварити 70-кілограмовий вареник, довелося замовляти на Черкаському заводі «Темп» спеціальний чан об’ємом 2 кубічних метри води. Все це задля того, щоб побити московський рекорд 2002 року: тоді в тамтешньому ресторанi «Шинок» зварили вареник вагою 67,3 кг.

Катя:

  • Ох, цей Поплавський! (Слайд )
  • До речі, Михайло Поплавський є власником ресторанів по трасі «Київ – Одеса» з романтичною рекламою «50 видів вареників». Всесвітня мережа Інтернет перегнала Поплавського і пропонує 65 видів вареників.

Катя:

  • А як там за кордоном? Про вареники щось чути? (Слайд)
  • В 1991 році в Канаді українська діаспора у містечку Глендон відкрила пам’ятник варенику, висота якого становить дев’ять метрів і важить він 2700 кілограмів. Пам’ятник встановлений тут недарма. Справа в тім, що вареник – офіційний символ цього міста. Всерйоз обговорювалося зображення вареника на 2-доларових монетах, проте, вибрали все таки білого ведмедя.

Катя:

  • Дякуємо за такі цікаві подробиці!

Пані …., а що ви нам можете розповісти? (Слайд)

  • Під час одного з візитів в Україну знаменитому гурману та за сумісництвом президенту США Біллу Клінтону запропонували скуштувати вареників з вишнями. Той спочатку обережно поставився до пропонованої страви, але скуштував і прийшов у справжній захват. Блюдо отримало один з улюблених статусів Клінтона «Must be served».

Катя:

  • Я не здивуюся, якщо вареник скоро стане золотим! Як на вашу думку, пані …! (Слайд )
  • «Золотий вареник» – це спеціальний нагрудний знак для кращих кулінарів і кондитерів України. Премія заснована у 1999 році і щорічно вручається у семи номінаціях. Нагорода являє собою золоту фігурку вареника на срібній тарілці. Тарілка діаметром 2 см зроблена зі срібла, а сам вареник із золота 583 проби.

Катя:

  • Це все дуже гарно, а які ж вареники є фаворитами, пані …? (Слайд)
  • Статистика каже, що найпопулярнішими варениками є вареники з картоплею, друге місце займають вареники з сиром, а потім йдуть вареники з вишнею, черешнею та іншими ягодами.

Катя:

  • Пані …, а що каже історія про вареники? (Слайд )
  • На Русі у 16 столітті аметисти з червоним відтінком називалися «варениками». Такі камені цінувалися дорожче, ніж смарагди та рубіни. Корону російської цариці Ірини Годунової прикрашали великі «вареники», які чергувалися із сапфірами.

Катя:

  • Цікаво, а тільки Поплавський возвеличує вареники в музиці, пані ………? (Слайд )
  • Є музичний твір – ідилія , який так і називається – «Вареники», створений єврейським композитором Саулом Черніхівськім, який жив в Україні з кінця 19-го – початку 20-го століття.

Катя:

  • А філологи мають якусь свою думку, пані …….? (Слайд)
  • Існує філологічна думка, що дитяча лічилочка «Еники – беники, їли вареники» є не чим іншим, як перекладом стародавньої шаманської мантри з мови путунхуа. У повному варіанті вона звучить так: «Еники – беники, їли вареники. Еники – беники, бумс».

Катя:

  • Якась наукова вечірка у нас виходить! А що незвичного ви чули, пані ……..?

(Слайд)

  • Самою незвичайною начинкою для вареників вважається папороть. Не дивуйтеся, насправді, це цілком реальний рецепт. Для приготування таких вареників потрібно: папороть 300 грамів, картопля 4-5 штук, одна головка ріпчастої цибулі та 2 ложки рослинної олії.

Катя:

  • А я оце теж недавно цікавилася начинками. Так захотілося чогось екстравагантного! А у вас такого не буває, пані …….? (Слайд)
  • Відомо, що перший президент України Леонід Кравчук любить збирати оригінальні рецепти вареників. Він вишукує їх навіть у давніх манускриптах. У його колекції і начинка з язиків жар-птиці, щитовидних залоз кажанів, м’язів краба і вугра, чайних листів з ізюмом, в’ялених бананів, м’якоті фейхоа. У нього є і спеціальне блюдо для вареників, порцелянова ромашка з пелюстками різного кольору. Кожна пелюстка має свій підігрів та музичний супровід.

Катя:

  • Мені здається , що варенику скоро почнуть і свята приурочувати! (Слайд)
  • Свято вареника провели у Кам’янці-Подільському. (Слайд)
  • В Луцьку уперше провели фестиваль вареників

Катя:

  • Я не здивуюся, якщо ми скоро почуємо про міжнародні корпоративи з варениками! (Слайд)
  • На Львівщині, у Дрогобицькому професійному політехнічному ліцеї, відбувся міжнародний фестиваль «Український вареник – символ родинної кухні». На фестивалі приготували три тисячі вареників. І з’їли!

Катя Осадча:

  • Дякую всім, хто розповів нам такі цікаві подробиці з життя інтернаціональної кухні . Вареники – це… вареники. До нових вареників, тобто, зустрічей, чарівні пані та панове, за філіжанкою кави в теплій компанії Каті Осадчої. Бувайте!

Дівчата:

  • Борщ та вареники – голоду не буде!
  • А мені оце вареники снилися! Що б це означало?
  • Я тобі скажу! Чекай гостей! Якщо сама ліпила – чекай доходу доброго!
  • Та ні, я уві сні їла вареники!
  • То значить тебе чекає успіх і всі свої справи добре закінчиш!
  • Та хіба від вареників може бути комусь погано?
  • Може, як забагато з’їси!
  • А в аптеці що, активоване вугілля закінчилося?
  • Та ні, дякувати Богу!
  • На Андрея будемо варити вареники та класти перед голодним котом. Чий вареник кіт ухопить першим, та швидше заміж вийде!
  • А у нас корова отелилася, то ми одразу наліпили вареників та всіх пригощали!
  • А бабуся каже, що на Різдво вареники обов’язково треба готувати, як символ продовження роду.
  • А я не дуже і вмію їх готувати.

Вчитель:

А я вас навчу саме таких вареників, які готую у своїй сім’ї на Святий вечір.(Всі одягають фартушки)

Слайд – відео «Майстер-клас від Тетяни Степанівни»

  • “Вареники, вареники, Божі хваленники, кожен їх хвалить, та не кожен варить.”
    А ми будемо вчитися!
  • Адже вареники сьогодні об’єднують нашу велику родину : разом ліпимо вареники , разом будемо і смакувати!

Діти ліплять вареники

Діти:

-Українські вареники –

То краса і сила!

Ой, гарних я вареників,

Куме, наварила!

-Вареники зі шкварками,

Та ще й у сметані –

Додають нам сил в роботі

Й навіть у навчанні !

– Вареники, вареники,

Спрадавна в Україні,

Вареники, вареники

Шанують і понині:

– Вареники із вишнями,

Вареники з черешнями,

З чорницями, суницями,

Сливками й шовковицями,

-Вареники з капустою,

Картоплею і сиром –

Їжте, люди, на здоров’я

І ходіть із миром!

-І у нас сьогодні з вами ,

Гарна гостина –

На столі стоїть макітра,

Навколо – родина.

-Гості наші дорогенькі!

Добра вам бажаєм!

І за добрим звичаєм

Варениками вгощаєм!

Всі: Смачного! (Слайд)

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(2 оцінки. Рейтинг публікації: 5 з 5)
55

А що ви думаєте про цю публікацію? Чи була вона для вас корисною?

Авторизуватись з допомогою: 

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

7 коментарів

  1. Дуже смачне і дійсно родинне, задушевне свято українських традицій. Чудово, що розуміння своєї національної належності формується у зовсім юному віці в такій цікавій формі.

  2. Браво автору! Сама читала з великою цікавістю і багато чого дізналася. Матеріал підібраний оригінально, не “заїжджений” і з властивим українській культурі гумором. Вважаю, що для учнів це буде не тільки цікаво, але й корисно, бо матеріал про вареники зібраний з багатьох регіонів України та вдало поєднаний із сьогоденням.

  3. Заходи, свята для батьків – це найкраще, що може послужити об’єднанню трьох сторін навчально-виховного процесу – вчитель – дитина – батьки, згуртуванню колективу, налагодженню доброзичливих взаємин. Матеріал даного сценарію змістовний, оригінальний, багатогранний.

  4. Прекрасний родинний виховний захід. Педагогові вдалося поєднати час та історичні події. Особливо сподобалися сценка,« Вареничні ТV – інтер плітки» та «Майстер-клас від Тетяни Степанівни». Добре, що діти не лише дізналися багато цікавої інформації про вареники, а й самі вчилися їх готувати. Дякую.

  5. Пані Тетяно! Ваш виховний захід чудовий, в ньому багато цікавої історичної інформації. Такі заходи зближують дітей, батьків, педагогів і налагоджуються дружні відносини. Ви вдало поєднали минуле та сучасне. Дякую.

  6. Шановна Тетяно Степанівно! Дякую за зразок родинного свята “Вареничні посиденьки”. Кожен маленький українець повинен знати свої традиції, не забувати коріння нашого народу, примножувати славу нашої країни. Подібного роду заходи спонукають учнів, та й разом з ними педагогів, батьків, всіх присутніх на святі, згадати хто вони і звідки… Сподобалося те, що давні традиції переплетені із сучасністю, з тонким натяком на сучасні події, з необтяжливими ідеями. Цікаво. Раджу, надалі публікувати свої матеріали. Кожному є чим поділитися……Дякую.

    1. Шановні колеги! Дякую за добре слово! Детальнішу інформацію та корисний матеріал для роботи можна знайти тут: http://tgutsul7.wixsite.com/teacher2. Успіхів Вам, творчості, невгамовності! Наше життя – це те, що ми творимо зі своїми думками, словами, часом, вірою. Оптимізму, позитиву Вам! Здійснення мрій та сподівань! Цікавого, насиченого, неповторного навчального року! Дякую!